martedì 8 maggio 2018

Pappardelle ai funghi, fiori e zenzero

Oggi ho fatto le pappardelle di Giovanni rana con soffritto di funghi champignon con mezzo spicchio d'aglio e olio di oliva , poi ho aggiunto dei fiori di zucca a pezzetti , o salato , ho messo un pizzico di pepe , un pizzico di zenzero e un pizzico di menta , ho irrorato di un pochino di vino bianco e ho lasciato sfumare . Quando i funghi erano dorati ho tolto dal fuoco . Ho cotto le pappardelle in abbondante acqua salata e le ho condire con i funghi . Ottimo piatto e con lo zenzero i funghi sono più digeribili.