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martedì 27 febbraio 2018

polpette di pollo con cavolfiore e broccolo



ingredienti per 12 polpette:

500 gr. circa tra  broccolo e cavolfiore surgelato
40 gr. di burro 
un pizzico di noce moscata 
sale q.b. 
300 gr di straccetti di pollo 
mezzo spicchio d'aglio 
1/4 di cipolla 
olio q.b.
mezzo bicchiere di vino bianco 
100 gr. di passata di pomodoro
basilico 
3-4 foglie di menta 
un cucchiaio di prezzemolo tritato
2 fette di pancarrè ammollato nel latte
1 uovo 
4-5 cucchiaiate tra  pecorino  romano e parmigiano grattugiati


 preparazione :

scongelare la verdura e farla rosolare in padella con il burro ,  la noce moscata e tre pizzichi di sale circa .
rosolare gli straccetti di pollo con l'aglio , la cipolla, in olio di oliva , salare , versarvi il vino , aggiungere la passata , il basilico, la menta e lasciare cuocere per 5 minuti .
prendere le verdure metterle nel mixer insieme al pollo e tritare tutto .
versare il composto in una grossa ciotola e aggiungere il pane ammollato , l'uovo , i formaggi , e il prezzemolo . mescolare bene , deve rimanere morbido , se è troppo morbido  si può aggiungere un poco di pangrattato ma senza esagerare.
ora formare 12 polpette e sistemarle in teglia appena unta di olio di oliva e infornare a 180° per mezzora , rigirandole a metà cottura .
buonissime polpette di pollo .
altre ricette con il pollo qui

risotto con pollo e radicchio

fare un ragù con straccetti di pollo avanzati . aggiungere il riso , acqua quanto serve per cuocere il riso , salare , aggiungere un cuore di radicchio tagliato sottile . buonissimo e veloce da fare .
altri risotti con il pollo : qui , qui , qui . oppure : straccetti di pollo soffritti , polpette di pollo , rolata di pollo ... ecc...


domenica 25 febbraio 2018

Soffici tramezzi al mascarpone e marmellata



Con il pan di Spagna fatto in casa ho fatto questi golosi ma leggeri tramezzini dolci al mascarpone e marmellata.
Semplici e veloci da preparare ...
La ricetta del pan di Spagna classico è qui oppure si possono fare con il pan di Spagna veloce che è qui .
Poi farcirli come meglio vogliamo . 😋

giovedì 22 febbraio 2018

lasagna di patate veloce da preparare


ingredienti

4 patate grosse 
200 ml  circa di besciamella ( io la faccio sul momento fresca )
200 gr di fontina d’aosta 
200 gr di funghi trifolati 
sale 
pepe 
parmigiano grattugiato q.b.


preparazione 

tagliare a fette sottili le patate , far trifolare i funghi , fare la besciamella .
prendere una teglia rettangolare per lasagne , irrorare con l’olio dei funghi trifolati , stendere un primo strato di patate e salare , aggiungere qualche cucchiaio di besciamella , delle fette di fontina e qualche fungo , ripetere l’operazione fino a esaurimento delle patate , l’ultimo strato se non si ha più fontina non importa , spolverare di parmigiano grattugiato . infornare a 180° per circa 30-40 minuti . sfornare e lasciare intiepidire in modo che la patata si assorba il liquido( di olio e di acqua sua della  patata) in eccesso e servire.

vedi anche : soufflè , torta duchessa , rollè , patate alla francese .... ecc...

sabato 17 febbraio 2018

Motorola e4 plus




Anche se è un po' più lento degli altri per caricare nel web, per funzionalità lo promuovo . Ha l'impronta per sbloccare, ha le notifiche leggibili da schermo bloccato come certi BlackBerry ( che ho sempre adorato), costa poco , ha uno schermo 5,5" . Ha le tastiere personalizzabili sia tinta unita che con sfondi . Ha i messaggi personalizzabili del colore che si vuole come le tastiere . Ha le due sim personalizzabili di colore diverso . Ha una batteria da 5000mAh che a me dura quasi 3 giorni se lo uso poco . Non si surriscalda come dicono ma si intiepidisce appena quando è in carica e lo si sta usando . Ci mette circa 2 ore a caricarsi tutto quando è al 28%. Le foto le fa belle , al  contrario dell'lg che le fa un po' azzurrine come queste che ho fatto al telefono.
Ha 3 GB di RAM e 16 di interna quindi funziona bene con molte app aperte anzi è più veloce se le si lascia aperte . Ha lo schermo in HD non in amoled ma è meno delicato e prezioso , così non si ha paura di romperlo che poi costa caro ripararlo . Il mio voto è 9 . Lo consiglio a chi vuole un telefono personalizzabile e colorato , sportivo e funzionale ma senza pretese . Io mi sono comprata questo perché Samsung mi aveva rotto i maroni con tutte le sue sincronie dei suoi prodotti che poi non sono sempre compatibili tra di loro e con le altre app di Google ( le cose o si fanno bene o non si fanno , fare solo per vendere è una cazzata ) . Questo è solo Google e se vuoi aggiungi ciò che ti serve senza avere tante suite e registrazioni.

Però c'è da dire una cosa sul Motorola:
Non cliccare mai sul link degli sfondi del telefono potrebbe costare un abbonamento a mondo sport .
Un'altra anomalia c'è nel dual sim perché se si vuole pagare con il credito residuo bisogna impostare gli sms predefiniti dello stesso operatore altrimenti fa errore è arriva un SMS di errore dall'altro operatore . Poi l'impronta è funzionante per breve periodo poi bisogna rifarla perché non la riconosce ..  praticamente è un telefono facsimile di quelli seri quindi di affidabilità pari a zero. 

sabato 10 febbraio 2018

torta salata senza uova velocissima



questa torta salata è stata fatta senza uova nè all'interno nè per la spennellatura . è venuta buonissima ugualmente , ero un po' scettica ma poi l'ho assaggiata e devo dire che è buonissima , naturalmente a chi piace la verdura ...

ingredienti : 
un rotolo di sfoglia ( o veloce o tradizionale )
200 ml di panna da cucina 
1 porro 
1 cipolla 
100 gr di prosciutto cotto
200 gr di zucca 
2 cucchiaiate di parmigiano grattugiato 
2 cucchiaiate di pecorino romano grattugiato
mezzo bicchiere  piccolo di vino bianco 
sale 
pepe o peperoncino
2 cucchiai di olio di oliva  

preparazione :
in una padella far soffriggere il porro ( solo la parte tenera) tagliato a rondelle con la cipolla tagliata sottile in poco olio d'oliva . aggiungere la zucca tagliata a pezzetti , salare e pepare . 
in un'altra padella mettere la panna a scaldare con il vino e il prosciutto tagliato sottile . 
prendere una tortiera di 24 cm e foderarla di carta forno , stenderci la sfoglia tagliata rotonda a misura , la rimanenza servirà per le strisce sopra , all'interno versare prima le verdure , poi la panna con il prosciutto e per ultimo il formaggio , coprire con qualche striscia ( in questo caso NON ho spennellato con l'uovo la superficie della sfoglia ).
infornare a 220° per 30 minuti circa ... 
buonissima anche senza uova !! :) :p 
per altre torte salate vedere altro post