Cerca nel blog

martedì 29 novembre 2016

paste di meliga con il timbro di casa


Ingredienti :

175 gr. Di farina bianca
75 gr di farina gialla fine( tritata con  il macinacaffè)
Buccia di  1 limone grattugiata
75 gr. Di zucchero a velo ( zucchero semolato passato nel macinacaffè)
100-150 gr di burro a pezzetti( o metà burro e metà olio di semi)
2 tuorli d'uovo
1 bustina di vanillina


mescolare tutti gli ingredienti e formare un impasto morbido e sodo ( iniziando dalle farinee zucchero  poi il burro e via così ) , stenderlo con il mattarello e fare le forme che si vuole con stampi vari , oppure dei salamini piegati e appiattiti con la forchetta in modo da disegnare le famose righe dei krumiri ...sistemarli tutti in teglia foderata di carta forno un poco distanziati uno dall'altro e  infornare a 180°per 15-20 minuti , fino a leggera doratura . lasciare raffreddare... servire .
altri tipi di paste di meliga  , paste di meliga con l'impasto della linzer ...ecc..

venerdì 25 novembre 2016

lasagna di zucchine

le dosi degli ingredienti a piacere perchè variano a seconda delle persone :
far friggere delle zucchine con poco olio di oliva ( e salare)  , sistemarle in teglia facendo un primo strato , poi cospargiamo con dei cubetti di mozzarella , del basilico fresco tritato , delle fette sottili  di pancetta , cospargiamo di besciamella , e ricopriamo con un'altro strato di zucchine fritte , ripetiamo l'operazione per quanti strati vogliamo poi nell'ultimo strato cospargiamo di abbondante parmigiano grattugiato ... inforniamo per 15 minuti in forno  ventilato a gratinare a circa 200° ... buon appetito ... :p :p :p

altro modo di fare la lasagna di zucchine , oppure lo sformato di zucchine  ...



giovedì 24 novembre 2016

disegni natalizi con stampe mandala colorate a mano con i pennarelli

oggi e i giorni precedenti ho iniziato a colorare i mandala natalizi che ho scaricato in bianco e nero  dal web e poi colorato a mio gusto.
 devo dire che sono venuti bene ... si possono poi ritagliare e appendere per natale ... ne ho ancora tanti da fare ma ci siamo messe in due a colorare così facciamo prima, e li facciamo dei colori che vogliamo ... poi  vediamo dove posizionarli ...
è pure rilassante ! :)

decoupage da appendere alla porta 






domenica 13 novembre 2016

calamari ben vestiti

ingredienti : 
12 calamari 
1 fetta di pancarrè ammollato nel latte 
2 patate lessate ( devono essere molto farinose altrimenti bagnano l'impasto )
1 spicchio d'aglio 
1 manciata di prezzemolo fresco tritato
2 foglie di menta fresca tritata 
1 scatoletta  piccola di tonno 
1 cucchiaio di capperi sotto sale ( togliendogli il sale )
4 pomodori secchi sott'olio
peperoncino q.b. 
1 pizzico di origano
farina  bianca per l'impanatura 
abbondante olio di semi  per friggere 


preparazione :

 pulire i calamari togliendo la polpa all'interno ( si userà per un primo piatto o per una zuppa di pesce o per dei crabcake ) .
mescolare insieme tutti gli altri  ingredienti tritati grossolanamente , il pane ammollato e formare un impasto come un polpettone , tagliare un pochino il lato del calamaro per facilitare il riempimento e riempire ogni calamaro con quest'ultimo ma solo per 2/3, una volta cotti si ripiegheranno a giacchetta per merito del taglio laterale e sembreranno ben vestiti  ( io l'ho riempiti troppo e poi una volta cotti i calamari si sono ristretti e ripiegati come il collo della giacca  ed  è uscito  un po' di  impasto  nell'olio di frittura ) , impanarli nella farina e friggerli immersi nell'olio di semi ma senza ricoprirli del tutto per 5 minuti ( il tempo della doratura perchè deve solo cuocere lo strato sottile del pesce ) , voilà , il secondo o antipasto di pesce è pronto ...
buonissimi ... gustosi e golosissimi ! :p :p :p sono rimasta entusiasta di questi calamari , io di solito utilizzo anche la polpa del pesce per il ripieno , ma il calamaro è un po' amarognolo quindi ... secondo me rovina un po' il gusto del ripieno , invece così è dosato il giusto in modo che tutti gli ingredienti si sposano bene insieme ... se poi serviti con delle patatine tonde fritte ... una prelibatezza ...

vedi altri calamari ripieni quì


mercoledì 9 novembre 2016

risotto con peperonata e asparagi

l'abbinata della peperonata e gli asparagi mi è piaciuta , buono ... la ricetta è simile all'altro  ( vedi anche peperonata ) solo che in più si aggiungono gli asparagi ... facile e veloce se si ha avanzi di verdure già cotte ... naturalmente si aggiunge il riso , acqua o brodo q.b. per la cottura del riso , si aggiusta di sale e si lascia cuocere per il tempo che richiede il riso , buono , bello e veloce da fare !



giovedì 3 novembre 2016

Come rinnovare la superficie di un tavolo

Per dare un design moderno al tavolo rovinato in superficie spendendo pochissimo c'è una possibilità :
Si prende una tela cerata con disegni moderni  , si taglia a misura della superficie del tavolo e si fissa con il nastro biadesivo al tavolo, poi se si vuole impreziosire si può rivestire con uno strato di vetro tagliato a misura e fissato sempre con il biadesivo , oppure , come abbiamo fatto noi con degli avanzi di cornici in vetro , che abbiamo accoppiato formando un runner  nei posti a sedere in modo da formare una +, che rendesse il disegno in rilievo in certi punti per un design moderno .

praticamente una cover (per tavoli in truciolato e laminato che si rovinano facilmente) e quindi per non cambiare il tavolo la cover è l'ideale , solo che ci vorrebbe pure un contorno proprio come le cover dei telefoni in modo che la incastri nel  piano del tavolo... dovrebbero fabbricarli su misura standard dei tavoli per cucina e sala da pranzo ...  ci sono cose simili che ho scoperto in un sito in giro per il web ...

martedì 1 novembre 2016

cose buone per tutti i santi ( agnolotti , crostata a elica con frutti di bosco...pasticcini a conchiglia )

pasta fatta in casa a fogli  separati con carta forno , arrotolata e chiusa con un foglio di alluminio , congelata e scongelata quando serve ,  con l'avanzo di pasta , domani pappardelle 4 salti in padella fatti in casa..
agnolotti ripieni di mortadella : per il ripieno di 30 agnolotti serve 100 gr di ricotta ,150 gr di mortadella ,50 gr di parmigiano grattugiato . per la pasta vedere il post 


bella e buona ...oppure sottilissima 
crostata classica  a elica di mirtilli sotto spirito fatti mesi fa e marmellata di fichi ( vedi post di linzer , che è l'alternativa della crostata classica )



pasticcini di frolla con le formine a conchiglia ... carini pasticcini del dopo pasto e prima del caffè ....