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venerdì 30 settembre 2016

risotto con verza dal sapore antico


ingredienti :
200 gr di riso 
1/4 di cavolo verza lessato
mezzo bicchiere di vino bianco 
misto per soffritto (oppure anche solo mezza cipolla )
30 gr di burro
brodo di carne q.b.
2 cucchiai di parmigiano grattugiato 
 sale
2 cucchiai di olio di oliva  
pepe o peperoncino a piacere ( meglio se pizzica un po' )
100 gr di carne tritata da sugo 



preparare un po' di brodo con la carne trita e un po' di misto per soffritto  .
soffriggere il misto per soffritto con 2 cucchiai di olio di oliva , aggiungere la verza , lasciare rosolare un minuto , aggiungere il vino e lasciare sfumare  , poi aggiungere il riso , il pepe , il burro , il brodo (tutta  la carne )poco per volta fino a cottura ultimata del riso, aggiustare di sale  .
quando è cotto aggiungere il formaggio grattugiato e servire .
un gusto tradizionale dal sapore antico ...
altri modi di fare la verza : in polpette e altri link , in zuppa e altri link


mercoledì 28 settembre 2016

straccetti di coniglio alla milanese


ingredienti per circa 15 straccetti:
una bustina di zafferano
2 cosce di coniglio posteriori
1 uovo 
pangrattato q.b.
farina q.b. 
sale 
olio di oliva q.b.

disossare la polpa di coniglio dalle cosce , tagliarla a pezzetti , sbattere con una frusta l'uovo con un pizzico di sale e lo zafferano fino a che non sia ben amalgamato . impanare gli straccetti di coniglio prima nella farina poi nell'uovo e infine nel pangrattato , friggere in padella con olio di oliva e salando leggermente ,  una volta cotti e ben dorati metterli sul piatto di portata con carta assorbente , servire gli straccetti con verdure a piacere ...
semplici e veloci da preparare ...

link utili: coniglio allo spumante  e altri link , polpette di coniglio , cosce intere di coniglio con pancetta  , straccetti di pollo semplici , straccetti di pollo gustosi e impanati  ... ecc...



lunedì 26 settembre 2016

Zona cucito

Tutto ciò che serve a portata di mano .
con l'alzata che avevo fatto  (che può essere utilizzata in tanti modi) , oggi l'abbiamo destinata al cucito , è bastato piantare tanti chiodi per poter infilare tutti i rocchetti colorati , così quando si cuce basta scegliere il colore che serve ...fantastica soluzione suggerita da mia sorella anche se voleva mettere al posto dei chiodi quei legnetti che si mettono nei mobili per assemblarli ... Ogni tanto io , ogni tanto lei , ci vengono delle idee fantasiose veramente utili ...

domenica 25 settembre 2016

asta da cucina appenditutto

in sostituzione di quelle aste di acciaio ( per modo di dire perchè ci è arrugginita ) abbiamo messo l'asta del piccolo armadio dell'ingresso dell'ikea  con i suoi ganci in ferro nero e che erano di misura del buco dell'altra asta ,ma più semplici da mettere in quanto solo da avvitare come una vite (a mano ), in un pezzo solo .
poi ,visto che l'asta è di legno grezzo di pino ,  e noi ci mettiamo le spugne, con il tempo si sarebbe ammuffita , mi è venuta la grande idea di metterci come copertura i coni in acciaio dei cannoli siciliani , in questo modo è uscito fuori un modello di asta da cucina che fa pure design, in ferro e legno in stile ikea, tra il moderno e il tradizionale ... fantastico! e non si rovina l'asta di legno se un giorno mi servirà da un'altra parte ...


il risultato finale può essere così oppure i coni separati e in maggior numero 


formine di acciaio per cannoli
ganci a vite semplici in un pezzo unico

mercoledì 21 settembre 2016

La semplicità di Ikea

Oggi abbiamo montato i mobili Ikea marrone- nero  poi li abbiamo sistemati a L e ora abbiamo uno scaffale veramente cool , naturalmente li ho fissati con due Ferretti ad L e 4 viti , per unirli in modo che non si muovono e poi via con cesti e libri ecc...

martedì 20 settembre 2016

Dal web - impianto antenna tv -

http://www.bimpianti.it/impianti-per-ricezione-terrestre/74-antenne/162-quanto-costa-unantenna-tv.html

sabato 17 settembre 2016

Filastrocca - il mondo è matto -

L'uomo ha una mente contorta
Vuole la guerra ma si prende la torta
Il bigotto si scopre Satana
L'attore la vita mondana
Il dottore con la sonda sulla luna
Ha una grande lacuna
Il cacciatore uccide la libertà tramite un volatile
Solamente perché la sua vita è insopportabile
Il matto tira un passerotto contro un vetro
Ma un giorno sarà lui a  guardarsi dietro
Il vecchio con il bastone che ferisce un gatto
Ma poi scappa come un ratto
Il tizio che uccide la lucertola
Ma girandosi nell'ombra si vede un coccodrillo
Che pare proprio quel mandrillo dell'amministratore
che con il gioco delle tre carte le sposta ad arte .
Insegnano ai bambini quanto è bello soffocare sotto un bicchiere qualsiasi essere vivente
Prendendo la scienza come movente
Io me ne sto da una parte
Perché non amo questo tipo di arte
Preferisco respirare un po' di solitudine
Piuttosto che lavorata con l'incudine
Osservando il mondo che mi circonda
Ormai l'amarezza straborda per questa baraonda
È troppo malato
E mi  appello perché venga ricreato

spiedini ricchi e golosi




Ingredienti x circa 12 spiedini corti :

100 gr di cubetti di mortadella o altro salume a piacere io ho messo lo speck
2 fette di petto di pollo
50 gr di formaggio emmenthaler
200 gr di filetto di maiale
4 fette di pancarrè
2 uova
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
pan grattato q.b.
1 pizzico di noce moscata
un pizzico di sale
olio di oliva o si semi per friggere



preparazione :

tagliare a dadi il petto di pollo e il filetto di maiale , tagliare a cubetti il formaggio e il pancarrè .
Ora si può procedere alla creazione dello spiedino infilzando in ogni stecchino da spiedino rotto a metà , un pezzo il pancarrè ( meglio se tostato prima ) , la mortadella , il pollo, il formaggio emmenthaler , il maiale e un'altro pezzo di pancarrè per finire ...e via via tutti gli altri spiedini così.
In una ciotola sbattere le uova , unire il parmigiano grattugiato e la noce moscata , un pizzico di sale e intingere ogni spiedino nell'uovo e poi nel pangrattato .
Friggere tutti gli spiedini impanati in olio ( meglio se di oliva leggero ) ma per spendere meno si può fare in olio di semi . Una volta cotti qualche minuto e dorati il giusto senza far fondere troppo il formaggio, bisogna adagiarli in carta assorbente e servirli belli croccanti e golosi !!

PS: per evitare che il formaggio si fonda troppo e la carne rischi di rimanere cruda , meglio friggere un minuto la carne in padella con olio prima di preparare lo spiedino …
a me è venuto tutto bene senza bisogno di far cuocere la carne da parte ….però ognuno la sua scelta ...



domenica 11 settembre 2016

involtini di pollo


un modo semplice e velocissimo di fare il pollo goloso ... con dei semplici petti di pollo bisogna ricavare delle fettine sottili (quindi si moltiplicano le fette ) di pollo , riempirle con fette sottili di salame e avvolgerli  a  spirale , intingere l'involtino nella farina , poi in acqua e poi nuovamente nella farina, e friggerli in padella in  poco olio di oliva ,  questo metodo  fa si  che una volta cotti siano belli  croccanti ...volendo, in cottura  si possono bagnare con un po' di vino bianco . salare un pochino e servire caldi con un contorno a piacere .
velocissimi da preparare e da cuocere ... :p :p :p
altri involtini velocissimi qui e qui e qui poi molto altro nel blog sia come rolate che come involtini ...



mercoledì 7 settembre 2016

crumble di pere e cioccolato

 la ricetta è  come quella precedente che si trova qui nel blog ( post della crumble di pere ) , oggi invece che rifinirla con lo zucchero a velo gli ho messo una sbriciolata di barretta di cacao tritata quando la torta era ancora calda così si è fusa in un attimo ... :p :p :p buonissima !!!
buonissima pure così

la fetta perfetta