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giovedì 19 maggio 2016

cosce di coniglio alla pancetta



 ingredienti : 

2 cosce di coniglio
sale 
chiodi di garofano
alloro 
olio di oliva 
rosmarino 
vino bianco o rosso( mezzo bicchiere) 
bacche di ginepro
qualche fetta di pancetta  .


PREPARAZIONE : mettete dell'olio di oliva  in una padella antiaderente , tutte le spezie , il coniglio avvolto dalle fette di pancetta , salare , aggiungere  il vino.
cuocere lentamente all'inizio poi quando è quasi cotto alzate la fiamma in modo che arrostisca rigirandolo  un pò contro la padella per non farlo attaccare o bruciare ma arrostire  , il risultato sarà ottimo .
qui il coniglio intero arrosto , oppure alla birra   e altri link , oppure il tacchino in crosta  o ripieno ... ecc...

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