Cerca nel blog

giovedì 11 febbraio 2016

risotto agli asparagi , zucca e pancetta affumicata


risotto semplice da fare con un soffritto di cipolla in olio , poi si aggiungono dei cubetti di pancetta , se si vuole si può far sfumare con del vino bianco , poi il peperoncino a piacere , un pizzico di noce moscata , gli asparagi a pezzetti , della zucca a cubetti ,  si aggiunge il riso , l'acqua o del brodo vegetale per la cottura del riso , il sale quanto basta , quando è cotto il riso si aggiunge del pecorino romano grattugiato . un buonissimo risotto .... altre cose da fare con gli asparagi...
Posta un commento