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lunedì 14 dicembre 2015

pizzoccheri fatti in casa con pancetta e verdure

per quelli fatti in casa conviene sempre miscelare grano saraceno con farina semplice integrale altrimenti l'impasto si strappa troppo facilmente .


i pizzoccheri fatti in casa ( vedi post )
verdure mise grigliate 
pancetta affumicata 
peperoncino 
olio extravergine
aglio 
basilico 


il tutto nella quantità desiderata in relazione alle persone che mangiano ..-:)))
si taglia a pezzi tutte le verdure dopo averle grigliate ,( o si usano avanzi di verdure grigliate come abbiamo fatto noi  )si mette un filo d'olio in padella con pancetta,  aglio , verdure e basilico , si cola la pasta già preparata dal giorno prima ( se si usa quella fatta in casa ) e si salta tutto in padella , volendo con qualche pomodorino fresco dolce a pezzetti , una spolverata di parmigiano e buon appetito !! :p :P :p 
vedi anche pasta integrale
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