Cerca nel blog

lunedì 28 settembre 2015

Quadrotti panna e fichi

Fare del pan di Spagna:
3 uova , 75 gr di zucchero, 10 gr di burro, mezza bustina di lievito , 90 gr di farina , 1 pizzico di sale .
montare separatamente il bianco e il rosso delle uova ( per farle gonfiare bene basta un cucchiaio di acqua calda mentre si montano i rossi).
i tuorli con lo zucchero e il sale e unire poco a poco la farina con il lievito poi unire gli albumi delicatamente dal basso verso l'alto per non smontarli e poi il composto infornarlo a 180 gradi per circa 20 -25 minuti , lasciare raffreddare, tagliarlo in 12 quadri e dividerli a metà in modo da farcirli .
Prima intingendoli nel liquore alla ciliegia , poi uno strato di marmellata di fichi neri , uno di panna , chiudere a panino e ricoprire di panna con una spruzzata di cacao amaro e al centro una ciliegia sotto spirito .
Mettere in frigo per almeno un'ora e servire i quadrotti ben freddi ...
Una bontà ❤❤❤❤❤ :p
alcune altre ricette con il pan di spagna sia veloce che classico , la fiesta , torta di compleanno , i brioss , tronchetto , girella , diplomatiche al limoncello ... e molto altro...

Posta un commento