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venerdì 18 aprile 2014

Tronchetto di pasqua (o di natale)

Preparare del pan di Spagna veloce :
2 uova ( per farle gonfiare bene basta un cucchiaio di acqua calda mentre si montano)
125 gr di zucchero
65 gr di farina bianca
65 gr di fecola
25 gr di burro
1 cucchiaino di lievito x dolci
1 cucchiaio di miele
1 bustina di vanillina.

PREPARAZIONE :Unire , uova, zucchero e miele e montare x qualche minuto. Aggiungere al composto il burro fuso e tiepido , la fecola (continuando a mescolare) e infine la farina con il lievito e la vanillina (lentamente) e continuare a montare x diversi minuti .Imburrare e infarinare una tortiera  grande ( rettangolare) , versare il composto ottenuto e livellarlo ,poi infornare a 180 gradi  x 15-20 minuti .
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Ingredienti per la farcitura e la decorazione:
5-6 cucchiai colmi di liquore al cioccolato
Nutella q.b.(a piacere)
150 gr di cioccolato fondente in barretta (o uovo di pasqua)
100 gr di panna da cucina
1 albume
100 gr di zucchero a velo di canna ( o bianco)
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Dopo aver cotto il pan di spagna , lasciarlo 5 minuti a intiepidire e poi arrotolarlo in foglio di alluminio e lasciarlo raffreddare completamente ( come per la girella).
Intanto prepariamo la ghiaccia  montando l'albume con lo zucchero a velo (e mettiamo in frigo ), poi facciamo fondere il cioccolato fondente con la panna in un pentolino antiaderente a fiamma bassa .
Ora prendiamo il pan di Spagna e lo srotoliamo e lo irroriamo di liquore al cioccolato e gli spalmiamo della nutella,  lo riarrotoliamo e tagliamo le estremità  di 3 cm di larghezza e le mettiamo da parte.
Ora lo ricopriamo del cioccolato fondente fuso con la panna , gli appogiamo le estremità che avevamo tenuto da parte come fossero dei rami tagliati e ricopriamo anch'essi di cioccolato fondente , infine decoriamo il tutto con la ghiaccia aiutandoci con una siringa per fare un motivo di righe che rappresentano le venature del tronco .
Mettiamo per un paio d'ore in frigo( oppure tiepido, come lo preferisco io ) e poi serviamo a fette ,
Buonissimo,  golosissimo ! ♥♥♥♥♥ :P :P
Vedi anche la FIESTA fatta in casa.
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