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venerdì 25 aprile 2014

Crema di erbette

Ingredienti :
150 gr di erbette miste (al mercato si trovano già miste)
2 patate
150 gr di cujet
Mezza cipolla
Besciamella ( dose da 1/5)
Una crosta di parmigiano
Sale
Acqua q.b


Mettere a bollire il tutto in acqua q.b. (dosarla in modo che quando si passerà al mixer rimanga cremoso)
Preparare la besciamella .
Una volta cotte le patate con la verdura , passare tutto al mixer ( avendo cura di togliere la crosta di parmigiano) , aggiungere la besciamella , mixare bene e servire con crostini o volendo aggiunta di pasta reale .
Altre minestre , la milanesecujet con farro , cujet con noci
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