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sabato 15 febbraio 2014

Tortellini zigrinati alla pancetta

Il procedimento è come per gli altri ( la pasta fatta con 200 gr di farina 2 uova ,1 pizzico di sale,  1 cucchiaio scarso di olio d'oliva , impastata e stesa sottilissima con la macchina per la pasta )  ,poi per farli zigrinati ho usato lo stampo degli agnolotti ( per farli tutti uguali ) , all'interno ho messo una ricotta da 100 gr con 100 grammi di pancetta e 2 manciate di parmigiano e ho passato tutto al mixer ,  per il resto è tutto uguale (vedi videoricetta post precedente)
Li ho conditi con burro e salvia . Ne sono usciti 2 piatti pieni .
Divini !
♥♥♥♥♥ :P:P:P
Vedi anche in brodo


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