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lunedì 15 aprile 2013

Risotto ai gambi di carciofo

Ingredienti :
250 gr. Di riso , mezza cipolla, olio di oliva , sale, 4 gambi di carciofo, 50 gr. Di formaggio di capra (toma ) , un po' di parmigiano, brodo di carne q.b. ,1 noce di burro .
                               PREPARAZIONE:
Far soffriggere la cipolla nell'olio di oliva , aggiungere i gambi di carciofo tagliati a rondelle , il riso , il brodo di carne , aggiustare di sale , aggiungere il burro , lasciare cuocere , quando è quasi cotto il riso aggiungere il formaggio di capra e il parmigiano .
Servire subito .
Buono e saporito.
:-)
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