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mercoledì 24 aprile 2013

Polpette alla borragine

X13 polpettine :
2 patate lesse, 1 uovo , una tazza di borragine tritata fine, 100 gr. Di ricotta , un po' di panepesto , 2-3cucchiaiate di parmigiano grattugiato , sale.
Preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti e formare delle piccole polpette , metterle in una teglia unta d'olio e infornarle x 20 minuti a formare180- 200 gradi .
Una vera delizia sia da antipasto che come secondo con un contorno di lattuga o crema di lattuga passata al mixer con del burro.
La borragine



la salsa di lattuga :
mixare la lattuga con olio o burro , 1 pizzico
di sale , 1 pizzico d'aceto o limone , se si vuole
anche un po' di panna per renderla ancora più vellutata 
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