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giovedì 4 aprile 2013

cuscini di pane ...da farcire come vuoi...


fotovideo dei miei pani

 250 gr. di farina manitoba , 1 cucchiaino di sale , mezzo cucchiaino di zucchero , mezza busta di lievito di birra secco , 120 ml di acqua tiepida ,  1 cucchiaio di olio extra.

dividere l'acqua in due contenitori e in uno scioglierci il lievito con lo zucchero nell'altro il sale e l'olio , poi in una ciotola mettere la farina , versare prima il liquido con il lievito poi il liquido con l'olio , impastare fino ad ottenere un impasto morbido.
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quando l'impasto è pronto metterlo a lievitare per un'ora e mezza , riprendere l'impasto , reimpastarlo per un minuto e stenderlo con il mattarello il più rettangolare possibile ma lasciare gli angoli arrotondati , dividere l'impasto in 4 con una + centrale e ogni parte piegarla a libro , mettere in teglia foderata di carta forno e mettere a lievitare ancora 1 ora sempre in forno con la luce , trascorsa l'ora accendere il forno a 200° e infornare per c.ca 25-30 minuti ...buonissimi cuscini da mangiare ...
si posso anche  fare più grandi o un cuscino unico ....

APRILE dolce DORMIRE e mangiare il cuscino di pane fino all'imbrunire ... :))
vedi anche bocconcini all'olio 

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