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lunedì 11 marzo 2013

Muffin alla banana

la videoricetta

Muffins alla banana, con gocce di cioccolato, ingredienti: 125gr di farina, 60 gr. di burro, 60 gr.di zucchero,1uovo , 1 banana e mezza mature , succo di mezzo limone, 6 gr di lievito dolci , una bustina di vanillina, 50 ml di latte, un pizzico di sale, gocce di cioccolato q.b..

                                PREPARAZIONE:
fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, poi sbattetelo con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungete l' uovo continuando a sbattere la crema, e in un piattino a parte schiacciate la polpa delle banane con il mixer bagnandola con  il succo di limone per evitare che annerisca. Mescolate la purea di banane con il composto e aggiungete il latte a filo. Incorporate ora la farina, il lievito, la vanillina e un pizzico di sale,  mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti. A questo punto  aggiungete delle gocce di cioccolato, poi riempite uno stampo da muffin da dodici con i pirottini di carta . Il composto non deve superare il bordo dei pirottini perché i muffin si gonfieranno in cottura e potrebbero fuoriuscire. Infornate a 180° per mezz'ora.
c'è anche una variante dei muffin che ho fatto : maffetti al cioccolato
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