Cerca nel blog

domenica 24 marzo 2013

CREMA DI ZUCCHINE

questa è fatta con 5-6 zucchine , 1 patatona , circa 1 litro di
acqua , 1 cipolla e besciamella ( la dose di 1/5 vedi post )
aggiunta prima di mixare il tutto ,
parmigiano , sale , il procedimento è uguale ma senza
dadini di pancetta ...poi se si vogliono si mettono !!! 
Ingredienti:
2 zucchine , 3 patate, 1 cipolla , brodo q.b. , sale, parmigiano , una confezione di dadini di pancetta , 1 cucchiaio di olio extra vergine .


molto simile alla crema di asparagi
PREPARAZIONE:
Mettere a cuocere nel brodo per mezz'ora le patate , le zucchine e la cipolla .
Una volta cotte passare al mixer , aggiungere la pancetta e lasciare sul fuoco per 5 minuti in modo che la pancetta dia gusto alla crema di zucchine , aggiustare di sale se serve , aggiungere l'olio extra vergine e il parmigiano a piacere , mescolare e servire con crostini di pane .
altre creme 
Posta un commento