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venerdì 15 febbraio 2013

risotto al pesto di rucola con gamberetti

fare del pesto fresco di rucola(vedi quì)

mettere a soffriggere un po' di gamberetti surgelati con aglio , prezzemolo e sale , aggiungere il riso ,il pesto di rucola e  il brodo vegetale, lasciare cuocere per il tempo necessario del  riso .
si può fare anche il risotto solo con il pesto senza i gamberetti
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