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lunedì 31 dicembre 2012

SALSA alle noci



100 ml di latte
mezzo cucchiaio di farina
1 noce di burro e 5-6 cucchiai d'olio di oliva 
1 pizzico di noce moscata
1 pizzico di sale
60 gr. Di noci circa tritate 
1 tuorlo
parmigiano grattugiato q.b.(2-3cucchiai)
acqua salata della pasta(circa un mestolo


Mettere in un pentolino l'olio e il burro , farlo fondere , aggiungere la farina , il latte , la noce moscata , il sale , mescolare per 5 minuti poi aggiungere il tuorlo , le noci e lasciare cuocere per c.ca 10-15 minuti a fiamma bassa mescolando sempre , aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta .
A cottura ultimata unire il parmigiano. 
buon appetito e BUON ANNO ! :) :p  
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