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giovedì 15 novembre 2012

cotechino o salame con san craü

il cotechino , quello già pronto al supermercato si può abbinare a una san craü ( cavolo fatto prima bollire e lasciato al dente e poi passato in padella con aglio ,olio, pepe, sale , aceto , lasciato per circa 5 minuti a insaporirsi e poi servito caldo ) .
buono e veloce e soprattuto toglie il nauseante del grasso del cotechino .
il cotechino si può usare anche da antipasto con la pasta sfoglia ( quì nel blog )

un piatto classico ma buono! naturalmente è consigliato un bicchiere di vino rosso barbera del piemonte se si può.
altrimenti ci sono altri modo di servire il cavolo , nel blog c'è :
quello al forno cotto proprio tutto in forno ( si può anche fare passato in padella con il burro ma è più pesante da digerire)
oppure con il pollo , in polpetta con la mortadella , nelle zuppe  di pesce ,o di farro.

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