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sabato 11 agosto 2012

coniglio rosso piccante

il coniglio rosso piccante è semplice da fare perchè il procedimento è simile a quello arrosto .
gli ingredienti :
2 cosce posteriori di coniglio ,un pizzico di alloro tritato , salvia tritata , timo tritato,
peperoncino piccante , bacche di ginepro schiacciate , chiodi di garofano , un bicchiere di vino rosso , sale , olio.
 PREPARAZIONE:
in padella , due cucchiai di olio , adagiare le cosce di coniglio aggiungere tutte le spezie , il sale , il vino e fare cuocere a fuoco lento senza aggiunta di brodo per circa 30-45 minuti , farà da solo una salsina deliziosa e gustosamente piccante ...
servire con patate in umido o altro... :p
poi se si vuole si fa in tanti altri modi come il capretto o in insalata o anche al limone come il pollo

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