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giovedì 16 febbraio 2012

tabella del lievito di birra fresco-secco e lievito madre essiccato

tabella equivalenza lievito di birra secco e fresco

  • 1/4 di bustina secco 2gr. = 1 cucchiaino fresco 7gr.
  • 1/2 bustina secco 4 gr.    = 2 cucchiaini fresco 13 gr. 
  • 3/4 bustina secco 6 gr.    = 3 cucchiaini fresco 21 gr.
  • 1 bustina  secco 7 gr.      = 3,5 cucchiaini fresco 25 gr.
  • 1,5 bustina secco 10 gr.  = 5 cucchiaini fresco 37 gr.
  • 2 bustina secco 14 gr.     = 7 cucchiaini fresco 50 gr.
per il lievito madre essiccato invece un cucchiaino ogni 100 gr. di farina
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