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domenica 25 settembre 2011

gnocchi alla crema sorrentina

questa ricetta è per quelle persone che amano la buona cucina , in alternativa all'originale ricetta , se non si ha un ottima mozzarella di bufala si può fare un sugo semplice con il soffritto di cipolla e pomodorini e basilico , a cottura ultimata si aggiunge la mozzarella a pezzi e si passa tutto nel mixer . una delizia di cremosità che nei gnocchi si sposa benissimo ! la ricetta dei gnocchi è già quì per la videoricetta invece è quì

sabato 24 settembre 2011

Filetti di branzino ai ferri

Per 2 persone .
2 branzini
olio
sale
timo
PREPARAZIONE:
prendete 2 branzini squamateli , togliete i budelli e tagliate loro la testa , la coda , le branchie e privateli della spina dorsale dividendoli a metà nel senso della lunghezza.
ricavati i filetti ,cuoceteli con un filo d'olio, sale, e timo.
li potete servire con verdure a scelta.
buoni, ma il branzino è più indicato in guazzetto secondo me.
P.S. ai ferri è  più buono in questo modo : branzino in salsa

venerdì 23 settembre 2011

torcetti di saint-vinçent

INGREDIENTI: 250 gr. di farina, zucchero q.b. per intingerli, mezza  busta di lievito per dolci , 100 gr. di burro, un pizzico di sale ,120 ml circa  acqua tiepida  pangrattato e burro per la placca da forno.

 PREPARAZIONE: setacciare la farina con il lievito ed il sale e disporla a fontana sulla spianatoia. versare al centro 120ml di acqua tiepida e il burro a pezzetti e impastare fino ad ottenere un composto della consistenza della pasta del pane. lavorare l'impasto per 10-15 minuti , ricavarne dei bastoncini lunghi c.ca 10 cm. , unire le estremità e passarli nello zucchero come impanare delle bistecche( oppure rotolare i salamini e intingerli e poi chiuderli a torcetto) ! ungere la placca da forno ( in alternativa potete mettere la carta da forno) con il burro e il pangrattato . disporre i torcetti e infornare a 200 gradi per c.ca 15-20 minuti . ( si possono fare anche con 2  cucchiai di cacao in polvere e uno di miele e con 1 etto di amaretti tritati fini .) buonissimi!! quì la videoricetta

gli ingredienti per quelli al cacao  con mezza dose ( hanno in più lo zucchero all'interno ) : 125 gr di farina , 2 cucchiai di cacao in polvere , 2 cucchiai di zucchero a velo , 1/4 di busta di lievito per dolci , 60 ml  circa di acqua tiepida , mezzo pizzico di sale , 50 gr di burro ...zucchero q.b. per intingerli...
oggi li ho fatti di due colori in due ciotole separate .. e ho corretto con precisione la ricetta ...
vedi anche grissini dolci al cacao



dal web : ci sarà il socialformaggio? :)

E se il gorgonzola potesse chattare con una fetta di brie? Non è la trama dell'ultimo cartone Disney, ma l'idea di un nuovo social network. Un social network a misura di formaggio. Dove la toma di Trausella può diventare "amica" del Nebiolo, e il peperone di Carmagnola può "fidanzarsi ufficialmente" con il Grana Padano.

mercoledì 21 settembre 2011

la bilancia perfetta

oggi sono contenta di aver comprato questa bilancia che per una casalinga è fondamentale , è perfetta , tranne un piccolo particolare che potevano evitare :* hanno messo le due viti che dovevano tenere ferma la base del piatto( già avvitate) e hanno scritto nelle istruzioni che bastava svitarle e riavvitarle ! peccato che non è stato possibile svitarle* in quanto si sono rovinate solamente provando a svitarle ! hanno messo delle viti troppo deboli in confronto al metallo e sicuramente le hanno inserite con i macchinari, forando il metallo direttamente con la vite ! c'era da fare fantozzi! da ridere! ho provato con una decina di cacciaviti tra cui uno di quelli ricaricabili , ma niente si sono spappolate le viti ! alla fine abbiamo messo una calamita , che è molto meglio! :) ho fatto pure il video


martedì 20 settembre 2011

dal web : l'aumento dell'iva

Cosa aumenta e cosa no ( vedere quì ) Vestiti /no: Metano per riscaldamento Auto (acquisto e riparazioni) /no: Corrente elettrica Telefonini /no: Servizi finanziari e bancari Servizi per telefonia mobile /no: Ristoranti e tavole calde Computer e tablet /no: Taxi Parrucchiere /no: Visite mediche Parcelle avvocato/commercialista /no: Cinema e spettacoli Cd/dvd /no: Libri Abbonamento pay tv /no: Giornali Elettrodomestici /no: Medicinali Carburante /no: Autobus e tram Bevande gassate, vino, superalcolici caffè /no: birra, acqua minerale, carni, verdure, ortaggi, latte, frutta, cereali, pasta

domenica 18 settembre 2011

venerdì 16 settembre 2011

filastrocca in piemontese ( così così )

stamatin sun disviame, e le bale a sun girame , na spüssa tüt al di d'immundissia campà lì , l'ai nuflà da si e da là , a l'à purtame al visin 'd cà , mac che pös pa dije niente perchè l'ai la discarica lì dausin . alè cà völ pà fese vddi e a l'à stermala bin . ma mi lu sai ca l'à 'ntel balcun , e a la ten finc'à l'è in putrefassiùn. ma mi 'n dì o l'aut vadu a suneje 'l ciuchin e voi vddi lon ca l'à da dime 'l campagnin . a peul pà fè lon cà völ , tuca ca fasa lon cà peul ! e se a l'è grand e gros, ciamu 'n pulissiott. an piasria feje 'n schers e buteje l'immundissia suta al nas mentre a mangia il sejrass. pöi campela drinta a cà e feje senti l'udur ca là ! mac parei as mustra l'educasiùn , a le persüne ca sùn cùjùn !

mercoledì 14 settembre 2011

tour della val pellice ... che caldo !

oggi .. che idea con il caldo che fa , andare a farsi un giro in bicicletta fino a torre pellice . che sauna! poi non ho più vent'anni che riuscivo anche ad andare oltre torre pellice ( fino a villar pellice ), che il panorama è molto meglio , sembra di andare in montagna ! salite , discese , e aria un pò più fresca ! anche se le energie sono venute meno, bisogna pur fare movimento , quindi ... pedalare un pò non può fare che bene ! :) :) :)

pasta alla genovese

la ricetta la scrivo come l'ho vista ; per 4 persone : 100 gr. di fagiolini , due patate tagliate a pezzi , quattro mazzi di basilico , 2 spicchi d'aglio, un cucchiaio di parmigiano e uno di pecorino , un pugno di pinoli, sale, un bicchiere di olio extra vergine,
PREPARAZIONE: lavorare col pestello nel mortaio il basilico , l'aglio, il formaggio , i pinoli , l'olio fino ad ottenere una crema omogenea . con il pesto ottenuto si condisce la pasta lessata insieme alle patate ed ai fagiolini diluito con un cucchiaio dell' acqua di cottura. lessare la pasta insieme alle patate e ai fagiolini quindi condire con il pesto già diluito . per la videoricetta cliccate quì

insalata di coniglio

1 pezzo di coniglio grigliato , maionese, senape, sale, pepe, olio extra vergine , aceto, peperoni tagliati a liste, sedano tagliato a pezzi, olive taggiasche tagliate a pezzi, carote tagliate a liste o cerchi , PREPARAZIONE: preparare in una ciotola la maionese , la senape, il sale ,il pepe, l'olio e l'aceto mescolare bene per amalgamare, poi unire le verdure e mescolare bene ,
tenere in frigo per circa 1ora in modo che si insaporisca bene , servire freddo .

dal web : novità nella myposte

- Il periodo offline del sito di Poste Italiane era giustificato dalla manutenzione e dall'introduzione di una novità per gli utenti del sito: addio alla casella di posta elettronica "postemail" e gestione del proprio conto online BancoPosta attraverso una Bacheca personale. Accessibile nell'area riservata "MyPoste", il nuovo spazio denominato "Bacheca" ospiterà "le comunicazioni relative alle operazioni dispositive online (le conferme di pagamento bollettini, bonifici, ricariche Postepay, ricariche telefoniche, ecc.)" e gli altri servizi online di Poste.it, come l'invio di Raccomandate, Lettere e Telegrammi. Da essa, invece, non si potranno inviare messaggi, anche se quelli finora ricevuti saranno automaticamente salvati nella propria Bacheca e saranno disponibili fino al 31 marzo 2012, mentre le Comunicazioni BancoPosta saranno conservate fino a gennaio 2012. (C.T.)

martedì 13 settembre 2011

dal web : avvocato gratis !

80 Avvocati a tua disposizione: gratis la prima consulenza Se hai un problema giuridico, o vuoi sapere quale è il comportamento legalmente più corretto per far valere le tue ragioni, da oggi puoi contare sulla competenza degli avvocati di altroconsumo . Il nostro servizio di assistenza giuridica è infatti composto da più di 80 avvocati che lavorano per tutelare i diritti di tutti i consumatori affrontando le più svariate tematiche, dai problemi con gli operatori telefonici o con le compagnie del gas, a quelli con banche e assicurazioni fino a problematiche di condominio, acquisti a distanza e rispetto della garanzia. Anche chi non è socio Altroconsumo potrà ricevere una consulenza gratuita. Basta chiamare il numero verde 800.13.18.45 o andare sul sito www.80avvocati.it, nel quale inserire il proprio numero di telefono per farsi richiamare.

domenica 11 settembre 2011

mostra dell'artigianato a pinerolo.. ( video)

youtube




oggi a pinerolo in giro per la mostra dell'artigianato ... quest'anno mi piace di più , secondo me è stata organizzata meglio.
per altri contenuti clicca quì http://www.youtube.com/formichina100

Pomodori di mare

INGREDIENTI:
2 FILETTI di Pangasio
1 uovo
un pò di prezzemolo
aglio
1 decina di filetti acciughe salate
1 manciata di olive Taggiasche
1 manciata di capperi sotto sale
4 pomodori dolci e grossi
olio
sale

PREPARAZIONE:
passate nel passaverdure i filetti di Pangasio, unite l'uovo , i capperi, le olive le acciughe a pezzi , l'aglio, il prezzemolo.
svuotate i pomodori e salateli all'interno, poi riempiteli con il composto di pesce .
ungete una teglia e disponete i pomodori .
infornate per circa 30 minuti a 180 gradi .
se avanzate del ripieno potete aggiungere del panepesto e farne una Polpetta altrimenti degli hamburger impanati e fritti in padella.
buonissimi!
:-)

venerdì 9 settembre 2011

Vernice fresca

A settembre ci sono sempre delle cose da fare , oggi mi sono data alla riverniciatura di uno scaffale che erano anni che si era scolorito .
Il problema è stato solo di riuscire a non macchiarsi .....
Perché la vernice fresca è troppo bastarda .
Il risultato è stato buono ! Solo una cosa è stata terribile , il morso della zanzara che ha infierito sulla mia gamba sapendo che non mi potevo muovere , altrimenti rischiavo di macchiare non solo me, ma anche, balcone, tavolo, muro, ecc.
Ho sofferto in silenzio come fantozzi !!! :)

giovedì 8 settembre 2011

Sformato di carote

500 gr. Di carote
1 uovo(montato)
parmigiano grattugiato
30 gr. Di burro
noce moscata
sale
100 gr. Di ricotta
100 gr. Di gorgonzola dolce
panepesto per la teglia.
preparazione:
far bollire le carote , passarle nel passaverdure , aggiungere di seguito la ricotta , la noce moscata , il burro, un pò di parmigiano , il sale, l'uovo montato e la gorgonzola .
preparare una teglia unta con il burro e spolverata di panepesto , versare il composto ottenuto e finire con il parmigiano .
infornare per 30 minuti a 200 gradi .
accompagnarlo , tagliato a fette con dei porcini Trifolati .
vi assicuro che è una delizia!
:-P

mercoledì 7 settembre 2011

dal web : finalmente il certificato è online !

Ora è il medico a spedire il certificato di malattia 07-09-2011 Cambia il sistema di comunicazione tra lavoratori e imprese del settore privato per quanto riguarda i certificati di malattia. Il servizio di trasmissione telematica dei certificati si appresta a diventare obbligatorio dal 13 settembre prossimo. Il sistema era già obbligatorio per i dipendenti pubblici. Da questa data in poi, i datori di lavoro privati non potranno più chiedere ai dipendenti di inviare la copia cartacea del certificato, ma dovranno ricorrere ai servizi Inps. Anche se rimane la possibilità da parte del datore di lavoro di richiedere ai propri dipendenti di comunicare il numero di protocollo identificativo del certificato inviato online dal medico. Per il lavoratore invece rimane sempre l’obbligo di comunicare tempestivamente all’azienda l’assenza dal lavoro. Nuove procedure in caso di malattia Ecco cosa prevede la nuova procedura per la trasmissione telematica del certificato di malattia, in sintesi il medico deve: • inviare online il certificato di malattia all’Inps; • rilasciare al dipendente malato la copia cartacea del certificato o attestazione di malattia oppure, se non può stampare il documento, il numero di protocollo identificativo del certificato elettronico. Quando occorre andare ancora in Posta In alcuni casi la certificazione continua a essere rilasciata in formato cartaceo, quindi senza trasmissione online. Si tratta dei: • certificati emessi da strutture di pronto soccorso; • ricoveri ospedalieri; • certificati emessi da medici specialisti privati (cioè non convenzionati con il Servizio sanitario nazionale); • impossibilità da parte del medico pubblico di inviare online la comunicazione. In questi specifici casi è ancora il dipendente a provvedere all’invio con raccomandata A/R o a consegnare direttamente il certificato di malattia al datore di lavoro, nonché all’Inps (nei casi di indennizzo da parte dell’istituto), entro i consueti due giorni dall’inizio della malattia.

Pollo al limone

foto numero 1
foto numero 2
per il contorno ( qui)
Ingredienti :
Un pollo a pezzi
1 limone
Sale, olio e aromi vari (salvia rosmarino pepe timo alloro)
Preparazione:
Prendere una teglia e mettere il pollo con i suoi aromi vari , olio e sale .
Far cuocere in forno per circa 1 ora a 200 gradi .
Grattare la buccia del limone e spolverizzare il pollo e metterlo in padella per 1 minuto in modo che si insaporisca .

metodo numero 2:( foto numero 2.)
oppure si può fare in padella tagliato a pezzi o solo le cosce con i vari aromi e vino bianco , lavando il pollo e lasciandolo bello bagnato metterlo in padella  insieme a sale e pepe , lasciare cuocere a fuoco basso finchè non evapora l'acqua , poi farlo rosolare senza condimenti , aggiungere un paio di cucchiai d'acqua per deglassare il fondo di cottura ( fargli fare la bagna ) continuare la cottura aggiungendo quando occorre un po' d'acqua .
nel frattempo far un'emulsione di succo e scorza di limone con un filino d'olio extra, un pizzico di origano , uno spicchio d'aglio , un pizzico di rosmarino , sale e pepe. 
a cottura ultimata del pollo versargli l'emulsione e mescolare bene in modo che si insaporisca .
servire subito.
Vi assicuro che io schizzo fuori dalla bontà perché il limone gli toglie tutto il nauseante del pollo !
L'ho mangiato l'anno scorso in trentino e mi è piaciuto tantissimo!
:)

martedì 6 settembre 2011

Lasagna al pesto di rucola

INGREDIENTI:
100 gr di rucola fresca
40 gr di burro
50 gr di parmigiano
aglio
sale
olio 4 cucchiai
1 confezione di Lasagne verdi
per la besciamella :
40 gr di burro
40 gr di farina
mezzo litro di latte
noce moscata
3 pizzichi di sale

PREPARAZIONE:
prendere una teglia e alternare uno strato di pasta con il pesto e la besciamella.
all'ultimo strato ricoprire di parmigiano.
infornare per 30 minuti a 180 gradi .
ps: la ricetta della besciamella e del pesto si trovano già nel blog.
il risultato è come vedete nelle foto , molto buono! :-P

domenica 4 settembre 2011

Hamburger impanati

Prendere della carne di vitello o di bovino (ma che sia tenera ) tritarla e farne hamburger (volendo anche con la sottiletta in mezzo),
impanarli nell'uovo e nel panepesto due volte in modo che la panatura rimanga compatta e farli friggere a fuoco moderato per permettere che cuociano bene all'interno .
accompagnarli con un buon purè .
:-)

sabato 3 settembre 2011

dal web : certificati online , il via libera ...

(ANSA) - ROMA, 2 SET - Via libera dal Comitato tecnico di monitoraggio all'applicazione integrale, per il settore privato, del nuovo sistema di trasmissione online dei certificati di malattia. Lo comunica una nota del ministero della Pubblica amministrazione, precisando che "dal prossimo 13 settembre il datore di lavoro non potra' quindi piu' richiedere al proprio lavoratore l'invio della copia cartacea dell'attestazione di malattia ma dovra' prendere visione delle attestazioni di malattia dei propri dipendenti avvalendosi dei servizi resi disponibili dall'Inps". E' comunque riconosciuta, per il datore di lavoro del settore privato, fa sapere il ministero, la possibilita' di richiedere ai propri dipendenti di comunicare il numero di protocollo identificativo del certificato inviato online dal medico. Da oggi e' inoltre possibile, per i lavoratori, conclude la nota, "richiedere all'Istituto l'invio automatico dei certificati alla propria casella di posta elettronica certificata".(ANSA).

venerdì 2 settembre 2011

dal web : quanto mi piacciono i samsung ! :) questo è nuovo ! per approfondire ... clic qui sul titolo

BERLINO - La scommessa è quella di aver creato una nuova categoria di device portatili, che renda improvvisamente vecchi sia gli smartphone che i tablet. Se sarà vinta, Samsung avrà inventato un nuovo mercato, attualmente senza concorrenti, nel quale imporre la sua leadership. Il colosso coreano dell'elettronica ha scelto il palcoscenico europeo dell'Ifa, a Berlino, per annunciare il prodotto di cui gli appassionati favoleggiavano ormai da settimane: si chiama Galaxy Note ed è, appunto, una via di mezzo tra uno smartphone e un tablet, di cui assomma le funzioni rivoluzionando le dimensioni.