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sabato 11 giugno 2011

Arrosto- alla piemontese


ARROSTO DI CASA MIA : ingredienti : per due persone , 600-700 gr. di vitellone tagliato spesso , 1 hg. di prosciutto cotto di qualità , sale pepe , rosmarino , scaglie di grana padano .
PREPARAZIONE : farcire la fetta di vitellone con il prosciutto , il sale , il pepe , il rosmarino e le scaglie di grana padano . arrotolare e chiudere con lo spago o la retina apposta per arrosti . ungere la pirofila e infornare a 180° subito e successivamente a 150° per c.ca un 'ora . 

la ricetta di questo arrosto é già presente nel blog , solamente che é fatto in versione piccante con la salsa rossa , ma nella ricetta é specificato anche che si può fare con salsa di burro , oppure come ho fatto oggi , semplicemente con la sua bagna di cottura.
da leccarsi i baffi !
:)
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