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martedì 3 febbraio 2009

CROSTATA DI CILIEGIE

RICETTA : ingredienti : 300 gr. di farina , 150 gr. di burro , 1 uovo più un tuorlo , mezzo limone grattugiato , 150 gr. di zucchero , marmellata di ciliegie .
PREPARAZIONE : dopo aver disposto la farina sulla spianatoia disponendola a fontana vi si mettono al centro tutti gli ingredienti (a parte la marmellata ) e si impasta rapidamente con le mani . Appena l'impasto è pronto va raccolto a palla e lasciato riposare in frigo per c.ca mezz'ora . 
stendere la pasta con il mattarello e foderare una tortiera tagliando la pasta in eccesso e tenuta da parte . farcire con la marmellata e con la pasta tenuta da parte  ricavare delle strisce da disporre incrociate sopra la marmellata . infornare a 160-180° C per c.ca mezz'ora .  
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