Cerca nel blog

domenica 14 dicembre 2008

polpette al verde

RICETTA DELLE POLPETTE: ingredienti : 1 uovo , 2 patate , mezzo kg. di coste (biete) , un pò di basilico , un pò di prezzemolo , un pò di borraggine , aglio , sale , peperoncino , mozzarella o ricotta , 1 etto di prosciutto , un pò di panepesto (quanto basta per legare l'impasto ) , pomodorini , origano e olive .
PREPARAZIONE : mettere in un recipiente le patate , le coste già lessate , aggiungere gli altri ingredienti meno i pomodori l'origano e le olive ( perchè servono per abbellirle ) , impastare il tutto , formare delle palle e metterele in una teglia unta d'olio e ornarle con i pomodori spolverizzati di origano e delle olivette , far cuocere a 180° in forno per c.ca 40 minuti . servire con pomodorini al forno o insalata o altro a vostro piacere !
Posta un commento