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mercoledì 17 dicembre 2008

salsa verde piemontese

RICETTA DELLA SALSA VERDE PIEMONTESE :
( bagnét al verd ) 
ingredienti : un ciuffo di prezzemolo ( 50 gr.) 
olio d'oliva o extra vergine , un cucchiaio d'aceto , 4-5 acciughe salate , aglio , peperoncino .
PREPARAZIONE : tritare finemente il prezzemolo e metterlo in un barattolo di vetro . ricoprire d'olio , aggiungere le acciughe , uno spicchio d'aglio a pezzetti e peperoncino a piacere , ed infine il cucchiaio d'aceto . mescolare bene il tutto e lasciare riposare in frigo per almeno un giorno inmodo che acquisti sapore . servire con formaggi freschi , carni lesse e peperoni al forno . ( questa ricetta è per un barattolo piccolo , per circa 2 persone ) 
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