Cerca nel blog

venerdì 12 dicembre 2008

peperonata

RICETTA DELLA CLASSICA PEPERONATA :ingredienti: acciughe , olio , peperoncino , peperoni , aglio , un pizzico ma proprio poco di aceto balsamico .
PREPARAZIONE : mettere circa 4-5 acciughe con dell'olio nella padella e l'aglio , fare soffriggere per un minuto poi aggiungere i peperoni a pezzi ( quanti ne volete a seconda delle persone ) , aggiungere dell'acqua per la cottura in umido e il peperoncino anche quì a piacere e poi l'aceto ( per la digeribilità ) lasciare cuocere per circa mezz'ora o 40 minuti e poi servire calda come contorno o antipasto  si abbina molto bene con il coniglio o comunque carni bianche . buon appetito ! consigliato il vino rosso !
Posta un commento