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martedì 2 dicembre 2008

crema di asparagi

RICETTA DELA CREMA DI ASPARAGI : 3 patate , mezza cipolla , una manciata di asparagi , 1/2 tazza di parmigiano grattugiato , una noce di burro , sale , besciamella ( 15 gr. burro,15 farina , 1/5 latte , noce moscata , sale) , brodo o acqua . 
PREPARAZIONE : lessare le verdure nel brodo . unirvi la besciamella e frullare( una volta cotto) il tutto . aggiungere il parmigiano e condire con il burro . servire con crostini . buona semplice e genuina , adatta anche ai bambini .
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