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mercoledì 3 dicembre 2008

risotto etnico

questa ricetta è per gli amanti delle cose sane ma gustose . RICETTA DEL RISOTTO ETNICO :
ingredienti : 1 etto di riso , 1 etto di farro , un pezzo di cipolla , una manciata di basilico ,olio , sale , una noce di burro , pomodoro fresco , olive ( quelle piccole e gustose ) .
preparazione : fare il soffritto con la cipolla , aggiungere il pomodoro fresco a pezzetti , il basilico , le olive e poi il riso e il farro , aggiungere l'acqua per la cottura , il sale e la noce di burro e aggiungere ancora acqua se serve prima che sia cotto a puntino . servire con del parmigiano sopra . il farro lo rende particolarmente leggero e digeribile ! . buon appetito .
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