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venerdì 14 novembre 2008

la pizza

ricetta per 1 pizza: ( base per pizza)  

la videoricetta 

1/3 di  busta di lievito ( lievitazione naturale) mastro fornaio paneangeli, olio , un pizzico di sale , 200 gr. di farina , 100ml di acqua a 30°.pomodoro pelato , mozzarella , origano .
preparazione: mettere i una spianatoia la farina , aggiungere il lievito sciolto nell'acqua , un pizzico di sale, ungersi le mani con l'olio e impastare fino a che non risulta un impasto omogeneo e sodo ma morbido ed elastico . metterlo a riposare per circa un'ora a 30°( con la luce del forno) avvolto in un panno di cotone ben infarinato , poi quando è pronto stenderlo sulla teglia unta d'olio e sopra mettere i vari ingredienti ( mozzarella , pelati ecc.)


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